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　JA北魚沼
山菜レシピ
ふきのとうとホタルイカのバター醤油炒め

お料理レシピCooking Recipes

ふきのとうとホタルイカのバター醤油炒め

難易度：: ★★★★★

春の風物詩、ふきのとうとホタルイカのレシピです。
白いご飯やおつまみにピッタリ☆( *´艸｀)

材料

ふきのとう

100ｇ
ホタルイカ

50ｇ
バター

10ｇ
しょうゆ・塩・こしょう

少々

おいしく作るポイント

ふきのとうは炒める前にさっと茹でてください。
醤油は最後にさっと加えた方が美味しく仕上がります。

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#雪だるまつくろう
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先週末25日（土）、魚沼市内は初雪となりました⛄️
本格的な冬の始まりですね。
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翌日には溶けてしまったところが多かったようですが、今日11/30には再び雪模様となってきました❄️
2023年も残すところあと１ヶ月…早いですねぇΣ（ﾟдﾟlll）
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#北魚沼の今を伝えたい 2023.11.30
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#ふきのとう　養成株生産圃場にて。

#ふきのとう　養成株生産圃場にて。
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降雪間近の秋晴れのもと、ふきのとう株の掘り上げ作業をしているところ✨
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今年の史上最高に暑い夏を乗り越えてくれた、ふきのとう☘️
水不足も相まって、生育は順調にいかず農家さんの管理は非常に大変なものでした。
残念ながら枯れてしまった株もあったようです。
．
以前投稿したうるいと同じで根っこについた土を落としやすくするために、土が乾いた状態を見計らって仕事を進めていました。
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#北魚沼の今を伝えたい 2023.11.22
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#冬支度はじめました
魚沼の冬支度といえば「冬囲い」が思い浮かびます。その様子はまた後日お届けします。

そして、今日は中の人が勤務する施設で「消雪パイプ」の点検をしました。
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消雪パイプは井戸水を汲み上げて雪を溶かす仕組みです。
地面にあるので砂や小石、配管のサビなどで詰まりがないかを雪が降る前に点検しておきます。
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#北魚沼の今を伝えたい 2023.11.16
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#魚沼三山　２回目の冠雪
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３回降ると里にも雪が降る、との先人からの言い伝えがあります。
（と言いつつ違ってたらすみません。地元の皆さん合ってます？）
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地元魚沼の千メートル級の山々もうっすら雪化粧。
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昨日、一昨年ととても寒く冷たい雨が降りましたが、今日は一転青空が広がりました。
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大根や白菜といった秋野菜の収穫を待ち望んでいた農家さんは、晴れ間を逃すまいと収穫をしていました。
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#北魚沼の今を伝えたい 2023.11.15
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#北魚沼の今を伝えたい 2023.11.2

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#うるい養成株生産圃場にて。
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秋晴れの下で、うるい株の掘り上げ作業をしているところ✨
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根っこがビッシリと張り、土をたくさん掴んでいるために、とても重たいのです。
土を落としやすくするために、土が乾いた状態を見計らって仕事を進めます。
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#北魚沼の今を伝えたい 2023.11.2
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2023.10.27 #北魚沼の今を伝えたい
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#うるい養成株生産圃場にて。
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少し前の10/18、うるい生産組合の皆さんによる圃場巡回が行われました✨
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高温、干ばつを乗り越えた「うるい」、こちらも冬期間の出荷シーズンが楽しみです😋
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#うるいファンを増やしたい
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2023.10.26 #北魚沼の今を伝えたい
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#たらの芽原木生産圃場にて。
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本日10/26、たらの芽生産組合の皆さんによる圃場巡回が行われました✨
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高温、干ばつと厳しい年となりましたが生育は順調とのことです！
冬期間の出荷シーズンが楽しみです😋．
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2023.10.24 #北魚沼の今を伝えたい． 10

2023.10.24 #北魚沼の今を伝えたい
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10月21日魚沼三山初冠雪。
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雪化粧した山々は美しく、紅葉も始まってきてます🍁
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朝晩は冷え込み、コタツやストーブの準備をはじめました。
数週間前までは「暑い、暑い」が口癖でしたが…
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【告知が遅くなりました💦】

ついに今晩放送です！
NHK Eテレの「趣味どきっ！ニッポンのうまい米」に当産地のコシヒカリと新之助が登場します！
また、この番組に関連したNHKテキストは好評販売中です！
10/3（火）夜9:30〜お見逃しなく‼️

https://www.nhk.jp/p/syumidoki/ts/5N8N91PYV7/episode/te/MV153VJ8R6/?fbclid=IwAR0-CgblmMmcRf_8nQzGPAO9QNnlTgVBRHEKB6jzPi0ix0EHlTh4NDSJLKw

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2023.9.18 #北魚沼の今を伝えたい． 202

2023.9.18 #北魚沼の今を伝えたい
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2023.9.16 #堀之内十五夜まつり大煙火大会
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カントリーエレベーターの荷受重量が今季一番となったこの日、魚沼市内で行われた「堀之内十五夜まつり」の花火が見えました🎆
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あ、ちゃんと仕事してますよ💦
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【つなげる、つながる】
令和５年産米の新米トップシーズンを前に、いち早く魚沼市産米をＰＲするため、魚沼市内田市長を先頭に、市観光協会、当ＪＡの取引先である幸南食糧株式会社との連携のもと、大阪府松原市の「セブンパーク天美」にて魚沼フェア行いました！

冬期山菜、ユリ切り花に続く、魚沼特産品のトップセールス第３弾として、当産地のコシヒカリをはじめとしたＰＲや魚沼市の魅力、秋・冬に向けた観光案内の情報発信を行ったほか、魚沼市と立ち上げた新ブランド「奥の極（コシヒカリ）」と魚沼新之助の食べ比べ試食会や、本市特産のユリ切花のプレゼント会を実施しました。

また、幸南食糧株式会社のアンテナショップ『つながるおこめ』にて商品を購入いただいたお客様に、お楽しみ抽選会による魚沼市プレミアム認定品や魚沼ブランド推奨品をプレゼントするなど、様々なイベント企画を通じて魚沼市産のおいしさを実感していていただき、大好評いただきました。

産地・米卸・販売店・消費者が顔を合わせ、〝つながること〟の大切さを感じたイベントとなり、今後もこのつながりを太く、さらに大きくしていたいと思います。

管内では稲刈りがはじまっております。
これからはじまる新米商戦に向けて、大阪のみなさんより引き続きご愛顧賜りますようよろしくお願い申し上げます。

@kohnanshokuryo
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#ありがとうございました😊

【魚沼フェアに来らっしゃいてェ～】

9月２日（土）大阪府松原市のセブンパーク天美にて【にいがた魚沼フェア】を開催します！！
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魚沼市×JA北魚沼×魚沼市観光協会×幸南食糧株式会社がタッグを組んで大阪を盛り上げます✨
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内田市長もはりきってます！！
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大阪のみなさ～ん、うんめぇ～魚沼を味わいに来てくんねかのォ～　
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待ってるのォ～👋
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2023.8.29 #北魚沼の今を伝えたい．高

2023.8.29 #北魚沼の今を伝えたい
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高温続きで稲刈りが前倒しで始まりました🌾
こちらは農家さんが収穫した籾を持込み、乾燥して貯蔵する共同利用施設「カントリーエレベーター」での一コマ✨
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トラックの荷台にコンテナを積み、その中に収穫した籾を入れて施設に運び入れます。まずは「こしいぶき」からスタート▶️
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昨日8/28は雨が強く降る時間もあり、真夏日にならない珍しい日になりました。
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ですが、今日もまた35度。
まだまだしばらく高温が続きますが、農家さんは暑さに負けずに稲刈りを進めていきます。
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フォロワーの皆さんも引き続き、熱中症には十分注意をしてください。
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2023.8.21 #北魚沼の今を伝えたい梅雨

2023.8.21 #北魚沼の今を伝えたい

梅雨明け以来、まとまった雨が降らずに水不足の地域が出てきています。
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今日のお昼過ぎの空。
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夕立雲がモクモク☁️
そしてこのあとは、激しい雷雨と強風⛈️
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動画は入広瀬地区の様子☔️
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一方で、雨の降らない地域もあったようで複雑な気持ちです😔
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広範囲で恵みの雨が降りますように。
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2023.8.15 #北魚沼の今を伝えたい今日

2023.8.15 #北魚沼の今を伝えたい

今日も暑いですね🌡️
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多くの田んぼで稲穂が傾いてきました。コシヒカリよりも早く収穫する品種では黄金色に色付いてきています。
稲刈り最盛期まであと１ヶ月🤏
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