（4人分）
| さやいんげん | 200g | |
|---|---|---|
| 豚ロース薄切り肉 | 300g | |
| A | 塩・こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| B | みそ | 大さじ2 |
| みりん | おおさじ1 | |
| しょうがのしぼり汁 | 大さじ1 | |
| 1 | さやいんげんは堅いへたを切り落とし、斜め半分に切る。 |
|---|---|
| 2 | 豚肉はひと口大に切り、Aをふる。Bは混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンにサラダ油を熱し、さやいんげんを少し色が透き通ってくるまで炒め、水を加えて水けがなくなるまで炒める。 |
| 4 | さやいんげんを取り出し、豚肉を中火で炒める。肉の色が変わったら砂糖を加え、からめながら少し焼き色がつくまで炒める。 |
| 5 | さやいんげんを戻し入れ、Bを加えて手早くからめる。 |
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【作品についてのコメント】 いんげんが堅い場合はさっと湯通ししてから炒めてね |
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